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PRODUCTO

En Villa Dolores, uno de los barrios más tradicionales de El Alto, La Cabaña de Doña Betty guarda un tesoro gastronómico: sus famosos Chicharrones de Cerdo y Pollo que guían al visitante por un viaje al corazón de los sabores bolivianos. Crujientes trozos de cerdo o pollo, condimentados y dorados a la perfección, se combinan con el toque único del mote, el chuño y la llajua. La magia se completa con la Jallpa Wayk’a o Jalpahuaica, una mezcla vibrante de ajíes amarillos y colita de cebolla finamente picada, que despierta los sentidos en platos que huelen a campo, saben a hogar y se disfrutan en cada bocado.

HISTORIA DE VIDA

Hace 20 años, después de que un accidente laboral que le destrozó una de las manos a su esposo panadero, la Señora Betty Avalos de Machaca empezó a vender chicharrones para sostener a su familia. Aunque le tomó más de cinco años establecer su negocio, doña Betty logró sacar adelante a sus seis hijos con la venta de sus deliciosos chicharrones, que han ganado fama y congregan a un nutrido número de personas diariamente.

ANTIGÜEDAD: 20 años

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PRODUCTO

Al ponerse el sol, la noche paceña cobra vida entre brasas y aromas ahumados de los Anticuchos a Todo Corazón que, desde la Zona Santa Rosa de la ciudad de El Alto, ofrece las mejores brochetas de corazón de res, marinadas en especias tradicionales, asadas al carbón y servidas con papa dorada y salsa de maní. Un espectáculo de fuego y sabor que demuestra que lo que se cocina de corazón, siempre sabe mejor.

HISTORIA DE VIDA

La venta de anticuchos albergó a doña Rosa Cárdenas desde la cuna: su mamá vendió esta delicia de la gastronomía boliviana por más de 55 años en su natal Oruro. Al migrar a La Paz, doña Rosa inició su propia venta de anticuchos de manera ambulante hace 40 años hasta que hace 2 años se estableció en el lugar actual, donde largas filas de vehículos esperan para saborear este pedacito de corazón boliviano que es servido con amabilidad y cariño por doña Rosita y sus hijas Magdalena, Edith, Marlene y Pilar, herederas de este legado de sabor y tradición.

ANTIGÜEDAD: 40 años

OFERTA: Anticuchos

La Cabaña de Doña Betty

Anticuchos de Todo Corazón